"Морозный чай" из хвои и листьев естественной ферментации

"Морозный чай" из хвои и листьев естественной ферментации

Великолепный вариант чая с высокими вкусовыми и ароматическими свойствами для занятых и ленивых чаеделов. Делается очень быстро и просто, сразу можно приготовить большое количество, употреблять можно буквально через пару дней...

Готовить этот чай нужно уже в конце сезона чаеделанья - поздней осенью, когда уже подморозило неоднократно, но на деревьях еще много листьев. Основу составляют хвоя различных пород деревьев - сосна, можжевельник, туя, кипарис, ель. Можно и один вид хвои собрать. Хвою срезаем просто ножницами, либо состригая вдоль веточек (это удобно делать у сосны), либо с кончиками веточек. У меня была хвоя сосны+кипариса+можжевельника в соотношении 1:1:0,5

Ферментированный чай из листьев садовых и дикорастущих растений
Ферментированный чай из листьев садовых и дикорастущих растений

Вторую, меньшую, часть составляет микс листьев садовых растений естественной ферментации. То есть собираем подмороженные листья, которые уже пару-тройку раз прошли процесс замораживания-размораживания прямо на дереве. Таким образом, листья уже естественным образом прошли процедуру завяливания и процесс закаливания для подготовки к ферментации по-Захарию. И надо только собрать уже готовые для прокручивания в чай листья садовых растений. Собираются они очень легко, так как просто осыпаются в пакеты. Я собирала просто из-под снега подмороженные мяту, яблоню, спирею, сливу, малину, лох, листья черной смородины (эти просто поразили меня своим выраженным ароматом, который явно усилился после нескольких циклов замораживания-размораживания):

Так как хвою завяливать не надо, а листья были уже подготовлены, то я просто отряхнула с них снег и просушила. Для чего разложила на простыне на 30-40 минут. За это время лед испарился, а снег впитался в ткань. Листья и хвою можно дополнительно промокнуть, но лучше не размораживать:

Прокрутила дважды через мясорубку. После первого раза гранулы были рыхлыми и неоднородными, после второго раза крепкими и однородными. Аромааат при этом стоял сногсшибательный - новогодний запах морозной хвои (за счет листьев мяты) с нотами зеленого яблочка (за счет листьев спиреи и яблони).

Не смотря на то, что хвою ферментировать бесполезно, я все же оставила ведерко на 2 часа поферментироваться из-за листьев. И не ошиблась - аромат явно усилился, ведерко сильно запотело за счет активной ферментации и саморазогрева.

Сушила при 50*-53*С 5 часов, досушивала в мешочке 2 суток. Аромат морозной хвои с фруктовыми нотками на весь дом!

Заварила сразу. Цвет красивый, насыщенный и густой. Вкус чая явно хвойный, с холодком мяты и ароматом фруктов. Пить и заваривать можно сразу.

Чай обладает приятным вкусом, новогодним ароматом, создает хорошее настроение и оказывает помощь при лечении поражений органов дыхания после ОРВИ.

 

Источник: hlebopechka.ru


Если эта статья на нашем сайте ecology.md , была для вас полезна, то предлагаем вам книгу с Рецептами живого, оздоравливающего питания. Веганские и сыроедческие рецепты известного итальянского шеф-повара Анджелы Аграти-Прейндж. А так же предлагаем вам подборку самых лучших материалов нашего сайта по мнению наших читателей. Подборку - ТОП лучших статей об здоровом образе жизнии здоровом питании вы можете найти там, где вам максимально удобно ВКонтакте или В Фейсбуке

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): Entity: line 10048: parser error : xmlParseEntityRef: no name

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): haracters in the password as well as Latin letters, digits, symbols ! @ $ % ^ &

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): ^

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): Entity: line 10051: parser error : xmlParseEntityRef: no name

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): haracters in the password as well as Latin letters, digits, symbols ! @ $ % ^ &

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): ^

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): Entity: line 10052: parser error : xmlParseEntityRef: no name

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): овать латинские буквы, цифры, символы ! @ $ % ^ &

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): ^

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): Entity: line 10053: parser error : xmlParseEntityRef: no name

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): l puţin 6 caractere. Puteţi folosi litere latine, cifre, simboluri ! @ $ % ^ &

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): ^

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): Entity: line 26230: parser error : xmlParseEntityRef: no name

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): haracters in the password as well as Latin letters, digits, symbols ! @ $ % ^ &

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): ^

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): Entity: line 26233: parser error : xmlParseEntityRef: no name

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): haracters in the password as well as Latin letters, digits, symbols ! @ $ % ^ &

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): ^

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): Entity: line 26234: parser error : xmlParseEntityRef: no name

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): овать латинские буквы, цифры, символы ! @ $ % ^ &

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): ^

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): Entity: line 26235: parser error : xmlParseEntityRef: no name

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): l puţin 6 caractere. Puteţi folosi litere latine, cifre, simboluri ! @ $ % ^ &

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): ^

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): Entity: line 42462: parser error : xmlParseEntityRef: no name

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): haracters in the password as well as Latin letters, digits, symbols ! @ $ % ^ &

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): ^

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): Entity: line 42465: parser error : xmlParseEntityRef: no name

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): haracters in the password as well as Latin letters, digits, symbols ! @ $ % ^ &

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): ^

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): Entity: line 42466: parser error : xmlParseEntityRef: no name

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): овать латинские буквы, цифры, символы ! @ $ % ^ &

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): ^

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): Entity: line 42467: parser error : xmlParseEntityRef: no name

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): l puţin 6 caractere. Puteţi folosi litere latine, cifre, simboluri ! @ $ % ^ &

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): ^

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): Entity: line 58639: parser error : xmlParseEntityRef: no name

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): haracters in the password as well as Latin letters, digits, symbols ! @ $ % ^ &

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): ^

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): Entity: line 58642: parser error : xmlParseEntityRef: no name

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): haracters in the password as well as Latin letters, digits, symbols ! @ $ % ^ &

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): ^

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): Entity: line 58643: parser error : xmlParseEntityRef: no name

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): овать латинские буквы, цифры, символы ! @ $ % ^ &

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): ^

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): Entity: line 58644: parser error : xmlParseEntityRef: no name

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): l puţin 6 caractere. Puteţi folosi litere latine, cifre, simboluri ! @ $ % ^ &

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): ^

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): Entity: line 74878: parser error : xmlParseEntityRef: no name

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): haracters in the password as well as Latin letters, digits, symbols ! @ $ % ^ &

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): ^

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): Entity: line 74881: parser error : xmlParseEntityRef: no name

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): haracters in the password as well as Latin letters, digits, symbols ! @ $ % ^ &

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): ^

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): Entity: line 74882: parser error : xmlParseEntityRef: no name

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): овать латинские буквы, цифры, символы ! @ $ % ^ &

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): ^

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): Entity: line 74883: parser error : xmlParseEntityRef: no name

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): l puţin 6 caractere. Puteţi folosi litere latine, cifre, simboluri ! @ $ % ^ &

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): ^

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): Entity: line 91409: parser error : xmlParseEntityRef: no name

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): haracters in the password as well as Latin letters, digits, symbols ! @ $ % ^ &

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): ^

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): Entity: line 91412: parser error : xmlParseEntityRef: no name

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): haracters in the password as well as Latin letters, digits, symbols ! @ $ % ^ &

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): ^

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): Entity: line 91413: parser error : xmlParseEntityRef: no name

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): овать латинские буквы, цифры, символы ! @ $ % ^ &

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): ^

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): Entity: line 91414: parser error : xmlParseEntityRef: no name

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): l puţin 6 caractere. Puteţi folosi litere latine, cifre, simboluri ! @ $ % ^ &

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): ^

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): Entity: line 97850: parser error : Premature end of data in tag pre line 1

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139