Диабет — следствие «плохой экологии» — во всем виноваты нитраты !

/ Просмотров: 5610

Сьюзен-де ла Мон

Авторы статьи, группа ученых под руководством профессора Сьюзен-де ла Мон (Suzanne de la Monte) из больницы Род-Айленда (США) обнаружила ярко выраженную связь между ростом смертности от диабета, болезни Паркинсона, болезни Альцгеймера и ростом воздействия соединений азота — нитратов, нитритов, нитрозаминов. Вместе с тем, эта связь не была обнаружена для сердечно-сосудистых заболеваний, лейкемии, СПИДа.

«Мы стали „нитрозаминовым поколением“. В сущности, мы перешли на диету, богатую аминами и нитратами, что увеличивает продукцию нитрозаминов. Рост концентрации соединений азота связан с широким применением в сельском хозяйстве азотных удобрений. Мы получаем нитраты не только с готовыми продуктами, но и из воды, из почвы», - говорит-де ла Мон, слова которой приводятся в сообщении пресс-службы больницы.

Нитраты и нитриты относятся к классу химических веществ, опасных и для человека, и для животных. Более 90% этих веществ являются канцерогенами. Они обнаруживаются во многих продуктах, от консервированного мяса до пива, а также в косметике. Нитрозамины образуются при химических реакциях между нитритами и белками. Нитрит натрия добавляют в мясо для сохранения его цвета и вкуса, в результате в мясе почти всегда присутствуют нитрозамины. Они могут образовываться в кислой среде желудке или при термической обработке, например, при жарке мяса. Эти вещества высоко активны на клеточном уровне и могут вызывать повреждение ДНК.

Шоковая антиникотиновая терапия.
Шоковая антиникотиновая терапия.



Ученые полагают, что повреждения клеток под действием нитрозаминов сходны с ухудшением функционирования клеточного аппарата под влиянием процессов старения, так же, как под влиянием диабета второго типа, болезней Паркинсона и Альцгеймера.

«Все эти болезни связаны со снижением восприимчивости к инсулину и повреждением ДНК. Их распространенность резко выросла в последние десятилетия и нет никаких признаков прекращения роста», — отмечает де ла Мон.

Она и ее группа анализировала уровень смертности для каждой из болезней, сопоставляя эти данные с уровнем использования азотных удобрений в сельском хозяйстве, объемом продаж популярных сетей ресторанов быстрого питания, продажами продуктов мясопереработки.

Что это было, скажи? Миражи… Миражи…
Что это было, скажи? Миражи… Миражи…



Результаты показали, что использование азотных удобрений выросло в два раза в период с 1960 по 1980 год, что предшествовало настоящей эпидемии заболеваний, связанных с ростом резистентности к инсулину. Это дает авторам возможность заключить, что причиной этого было постоянное воздействие нитратов.

«Если эта гипотеза правильна, возможное решение проблемы предполагает прекращение использования нитратов и нитритов из применения в пищевой промышленности и сельском хозяйстве… а также принятие эффективных мер по очистке воды и пищи», — заключает ученый.



Если эта статья на нашем сайте ecology.md , была для вас полезна, то предлагаем вам книгу с Рецептами живого, оздоравливающего питания. Веганские и сыроедческие рецепты известного итальянского шеф-повара Анджелы Аграти-Прейндж. А так же предлагаем вам подборку самых лучших материалов нашего сайта по мнению наших читателей. Подборку - ТОП лучших статей об здоровом образе жизнии здоровом питании вы можете найти там, где вам максимально удобно ВКонтакте или В Фейсбуке